Mekano dizano tijesto, aromatični maslac s češnjakom i komadići rastopljene mozzarelle čine savršenu kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Recept smo preuzeli s bloga miris_dunja gastro-blogerice Lale, a riječ je o pogačici koja je, kako kaže autorica, jedna od najčešće pečenih i uvijek pozitivno komentiranih u njezinoj kuhinji.
Recept je u nastavku.
Pogača sa sirom i češnjakom - sastojci:
za tijesto:
- 250 g brašna
- 1,5 čajna žličica suhog kvasca
- 2 žlice šećera
- ½ čajne žličice soli
- 125 ml toplog mlijeka
- 1 jaje
za premaz i nadjev:
- 1 jaje
- 2 žlice mekog maslaca
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice nasjeckanog mladog luka
- 2 kuglice mozzarelle
- malo nasjeckanog peršina (po želji)
Pogača sa sirom i češnjakom - priprema:
- U posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i sol. Dodajte toplo mlijeko i jaje koje ste prethodno lagano umutili te zamijesite glatko, mekano tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom da se digne dok se volumen ne udvostruči. Dizano tijesto prebacite u kalup za pečenje (promjera 26 cm) i ostavite ga još oko 15 minuta da dodatno naraste.
- U međuvremenu pripremite premaz: umutite jaje, dodajte otopljeni maslac i sitno nasjeckani češnjak.
- Pogaču premažite pripremljenim premazom. Žlicom napravite mala udubljenja u tijestu pa u njih utisnite komadiće mozzarelle.
- Posipajte nasjeckanim mladim lukom i peršinom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20 do 25 minuta, dok pogača ne dobije lijepu zlatnu boju.
Dobar tek!
Pogledajte i video-recept:
Pročitajte naš popis recepata za kiflice od dizanog tijesta.
