Na kraju srpnja za vas smo pripremile fantastičan recept za karpati-kolač s breskvama

30-07-2026 Piše Zadovoljna.hr

komentari

Svakog mjeseca provjerimo koje ste recepte najviše pretraživali na internetu, a ovog puta pobjednik je bio više nego jasan – kolači s breskvama.

Upravo su deserti s ovim sočnim ljetnim voćem obilježili srpanj, a među njima se posebno ističe jedna neodoljiva klasika. Zato vam donosimo recept za jedan klasik, ali s breskvama – raskošan kolač od mekanih kuhanih kora, bogate kreme od vanilije, prozračnog šlaga i sočnih komadića breskve iz kompota.

Recept za Karpati s breskvama je u nastavku:

Karpati s breskvama - sastojci;

za tijesto:

2 dl vode
125 g margarina
2 dl glatkog brašna
5 jaja
prstohvat soli

za kremu:

3 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
200 g šećera
125 g margarina

ostalo:

2 konzerve kompota od breskve
500 ml vrhnja za šlag
šećer u prahu za posipanje

Karpati s breskvama - priprema:

Pripremite tijesto. U loncu zakuhajte vodu, margarin i prstohvat soli. Kada smjesa zavrije, odjednom dodajte brašno i kratko miješajte dok ne dobijete glatku, povezanu masu.
Smjesu prebacite u drugu posudu i odmah umiješajte jaja, jedno po jedno, miješajući nakon svakog dodavanja dok ne dobijete glatko tijesto.
Ispecite kore. Pećnicu zagrijte na 220 °C. Polovicu tijesta vrlo tanko rasporedite po limu obloženom papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta, odnosno dok kora ne poprimi zlatnu boju. Na isti način ispecite i drugu polovicu tijesta. Kore ostavite da se potpuno ohlade.
Skuhajte kremu. Od mlijeka, šećera i pudinga skuhajte gustu kremu prema uputama. Tijekom hlađenja povremeno je promiješajte kako se na površini ne bi stvorila korica. U potpuno ohlađenu kremu umutite omekšali margarin.
Složite kolač. Na prvu koru rasporedite kremu od vanilije. Breskve iz kompota dobro ocijedite, narežite na manje kockice i rasporedite preko kreme. Istucite vrhnje za šlag i rasporedite ga preko breskvi. Poklopite drugom korom i prije posluživanja obilno pospite šećerom u prahu.
Kolač je najbolje ostaviti nekoliko sati u hladnjaku, a idealno preko noći. Tako će kore omekšati, krema će se lijepo stisnuti, a okusi će se savršeno povezati.