Ljeti volimo kolače koji se ne peku i koji su brzo gotovi, a još ako sadrže kokos, radi se o ljetnoj slastici kojoj malo tko može odoljeti. Recept za jedan takav kolač donosimo u nastavku, a oduševit će vas jer podsjeća na sladoled kad se dobro ohladi.
Kolač s kokosom – sastojci:
Za podlogu:
- 300 g mljevenog keksa
- 180 g maslaca
- Malo hladnog mlijeka
Dodatno za podlogu:
- 12 petit keksa
- Malo mlijeka
- 2 žlice namaza od bijele čokolade
Za kremu:
- 350 ml vrhnja za šlag
- 250 g mascarpone sira
- 40 g šećera u prahu
- 100 g bijele čokolade
- 2 velike žlice namaza od bijele čokolade (ili kokosa)
- 5 žlica kokosa
Kolač s kokosom – priprema:
- Pripremite podlogu. Mljevenim keksima dodajte otopljeni maslac i malo mlijeka, dobro izmiješajte pa utisnite u kalup promjera 24 puta 24. Podlogu od keksa premazati s dvije žlice namaza od bijele čokolade.
- Petit kekse umočiti u toplo mlijeko pa posložiti preko podloge od keksa.
- Miksati mascarpone sir i šećer u prahu pa lagano umiješati vrhnje za šlag koje smo prethodno miksali u posebnoj zdjeli dok ne postane čvrsto.
- U smjesu dodati otopljenu bijelu čokoladu i namaz od kokosa ili bijele čokolade pa kratko miksati na najmanjoj brzini da se sve poveže. Na kraju u kremu dodati i kokos.
- Kremu staviti preko podloge od keksa.
- U mikrovalnoj ugrijati namaz od bijele čokolade ili kokosa pa preliti preko kreme.
- Ukrasiti po želji i dobro ohladiti.
Kolač od kokosa blogerice Petre Sabljić
Foto: Instagram@mama.kuharica
Recept za ukusni kolač s kokosom i bijelom čokoladom s nama je podijelila gastro-blogerica Petra Sabljić, a još ukusnih recepata možete pronaći na njezinu profilu na Instagramu te u nastavku:
Ako tražite još ideja za kremaste kolače, ljetne torte od sira, pite i savijače, provjerite i naš popis od 100 recepata na jednom mjestu.
Dobar tek!