Sastojci za podlogu:
- 200 grama piškota
- 100 grama omekšanog maslaca
- 4 žlice vrhnja za šlag
Sastojci za kremu:
- 250 grama mascarpone sira
- 200 grama vrhnja za šlag
- 200 grama šećera u prahu
- 100 ml hladne vode
- 15 grama želatine u prahu
- sok ½ limuna
Za ukras:
400 grama očišćene i narezane lubenice i dinje
1 vrećica želatinastog preljeva za torte po želji
Priprema - chessecake:
- Usitnite piškote u prah.
- Pomiješajte piškote sa šlagom za vrhnje, pa pustite da smjesa odstoji pet minuta.
-
Umiješajte omekšani maslac i rukom izradite jednoličnu smjesu.
- Utisnite rukama smjesu u lim za pečenje biskvita koji ste prethodno namastili ili obložili papirom za pečenje. Stavite u hladnjak da se stisne.
- Pomiješajte mascarpone sa šećerom i limunovim sokom.
- Istucite vrhnje u šlag pa ga dodajte kremi od sira.
- Dodajte želatinu u prahu u hladnu vodu i pustite je da nabubri. Nabubrenu želatinu zagrijte na štednjaku na laganoj temperaturi uz stalno miješanje dok se želatina ne rastopi.
- Pripazite da voda ne počne ključati, jer će želatina izgubiti svoje svojstvo učvršćivanja.
- Prelijte vruću otopinu sa želatinom u kremu na bazi sira i dobro promiješajte.
- Prekrijte podlogu za cheesecake kremom i stavite u hladnjak da se stisne.
- Očistite lubenicu i dinju, narežite na manje komade i stavite u hladnjak na hlađenje.
- Kada se kolač stisne ukrasite ga voćem, a preko njegova možete dodati i želatinasti preljev za torte koji ste pripremili prema uputama s vrećice.
- Narežite cheesecake na kocke i poslužite hladno.
Dobar tek!
Cijeli postupak pripreme cheesecakea s lubenicom i dinjom možete pogledati i u našoj fotogaleriji.
Ako tražite još ideja za jednostavne i kremaste kolače, torte, pite i savijače, inspirirajte se našim popisom od 100 recepata na jednom mjestu.
Inspirirajte se ostalim receptima za cheesecake:
