Juha od tikvica - sastojci
- 4 mlade tikvice
- 1 poriluk
- 1 pastrnjak
- 2 režnja češnjaka
- nekoliko grančica timijana
- prstohvat čili pahuljica
- pola žličice mljevenog kumina
- 750 ml temeljca ili vode
- 150 ml mlijeka
- sol, papar
- maslinovo ulje
Juha od tikvica - priprema:
- Operite tikvice i narežite ih na kolutiće (bez guljenja) ili na kockice podjednake veličine. Očistite poriluk, operite ga i narežite na kolutiće. Pastrnjak ogulite i narežite na sitne kockice.
- U posudi zagrijte maslinovo ulje, dodajte nožem drobljeni češnjak, čili pahuljice i timijan pa odmah potom dodajte poriluk. Pirjajte jedno 7-8 minuta, dodajte kumin i pastrnjak, kratko propirjajte.
- Dodajte tikvice pa zalijte temeljcem ili vodom, posolite i popaprite te nastavite kuhati na srednje jakoj vatri oko 30 minuta, zatim štapnim mikserom pretvorite u gustu juhu.
- Na kraju dodajte mlijeko, pustite da juha kratko prokuha pa je po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
- Poslužite u dubokim tanjurima, uz kockice preprženog kruha i pokapano maslinovim uljem.
Savjet: Za kompletniji obrok napravite brzinske krutone. Izrežite kruh na kockice, prelijte ga maslinovim uljem pa stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko pet do sedam minuta na 200 stupnjeva.
Isprobajte i naš recept za hladnu juhu od tikvica, a ako volite to ljetno povrće, provjerite kako pravilno skladištiti tikvice.
U nastavku možete pronaći još recepata za ukusne juhice.
Dobar tek!
