Ljeto je napokon stiglo, a s njime i visoke temperature za koje nekad baš i nismo sigurni da smo ih jedva dočekali.

Zbog toga su ukusni, a ujedno i osvježavajući recepti itekako traženi, a poželjno je i da su što jednostavniji. 

Tikvice su jedno od povrća koje ljeti jako volimo, a beskonačne kombinacije koje nam omogućuju znatno skraćuju vrijeme razmišljanja što kuhati, a i vrlo se brzo i lako obrade pa smo s njima bez brige kada pripremamo ručak.

Tople i krepke juhe nezaobilazne su na našim stolovima zimi, ali nikako ih nemojte zaboraviti i ljeti. Tada mogu postati vaš saveznik za osvježavanje i hidraciju organizma, a neće teško sjesti na želudac.

Jedan takav recept donosimo vam u nastavku, zvijezda ove hladne juhe su tikvice, a uz malo začina postat će jedno od vaših omiljenih jela kada poželite nešto na žlicu, a osvježavajuće.

Hladna juha od tikvica - Sastojci

  • 1 srednja glavica luka
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1/2 žličice soli, više po ukusu
  • 4 srednje tikvice
  • 3 do 4 šalice povrtnog temeljca (može i vode ako ga nemate)
  • 1/2 šalice kiselog vrhnja ili jogurta, po izboru
  • papar, po želji

Hladna juha od tikvica - Priprema

  1. Nasjeckajte tikvice na kockice srednje veličine, a luk nasjeckajte na sitno.
  2. Zagrijte srednji lonac na srednje jakoj vatri i dodajte ulje, luk i sol.
  3. Pržite luk, povremeno miješajući dok ne postane proziran i omekša, oko 5 minuta.
  4. Luku dodajte tikvice i zalijte temeljcem ili vodom. Pojačajte da zavrije, a onda smanjite i lagano kuhajte dok tikvice ne omekšaju, oko 15 minuta.
  5. Nakon što su tikvice kuhane, isključite štednjak i možete odmah izmiksati štapnim mikserom ili ostavite da se malo ohladi ako želite biti sigurni da se nećete opeći.
  6. Juhu premjestite u zdjelu ili posudu koja se može zatvoriti, pokrijte i ohladite u frižideru barem jedan sat.
  7. Ukrasite po želji s još vrhnja ili jogurta i svježim bosiljkom, rikulom, a možete i tostiranim kockicama kruha ili feta sirom. 

 

S tikvicama možete napraviti i preukusne popečke, a u nastavku potražite još brzih i finih recepata s ovim svestranim povrćem. 

Grickalica bez konkurencije: Isprobajte recept za uštipke s tikvicama

Ručak za manje od pet eura: Recept za fine pohane tikvice koje bismo jeli cijelo ljeto

Recept za palačinke s tikvicama koje ćete željeti za doručak, ručak i večeru

Sa zobenim, tikvicama i brokulom: Recept za zdravu i hrskavu pitu

Recept je ludilo: Fantastična pita s tikvicama, špinatom i sirom

Brze tortilje s tikvicama i sirom koje se mogu jesti za doručak, ručak i večeru

Ručak za 15-ak kuna: Fini popečci od tikvica gotovi za čas