Recept koji je s nama podijelila Petra Sabljic s profila mama.kuharica osvaja već na prvi zalogaj: biskvit je mekan i savitljiv pa ne puca, a kombinacija kreme i voćnog sloja daje savršen balans slatkog i svježeg.
Recept je u nastavku:
Cheesecake rolada s jabukama - sastojci:
za biskvit:
- 60 g glatkog brašna
- 60 g šećera
- 1/2 praška za pecivo
- 5 jaja
- aroma vanilije ili vanilin šećer
za kremu:
- 200 g vrhnja za šlag
- 200 g sirnog namaza (ili mascarpone)
- 1 žlica šećera u prahu (po želji)
za sloj od jabuka:
- 2–3 jabuke
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice šećera
- 1 žlica pudinga od vanilije
- malo vode
dodatno:
- 100 g bijele čokolade
- listići badema
Cheesecake rolada s jabukama - priprema:
- Odvojite žumanjke i bjelanjke pa istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka. Dodajte šećer i vanilin šećer te miksajte dok ne dobijete sjajnu smjesu. Umiješajte jedan po jedan žumanjak, zatim dodajte prašak za pecivo i kratko izmiksajte. Na kraju špatulom lagano umiješajte brašno. Smjesu izlijte u veliki protvan obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 15 minuta. Vrući biskvit prebacite na vlažnu krpu, zarolajte i ostavite da se ohladi.
- Pripremite nadjev. Jabuke ogulite i narežite na male kockice. Pirjajte ih sa šećerom i vanilin šećerom oko 10 minuta. Dodajte puding razmućen s malo vode i kratko kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
- Izmiksajte vrhnje za šlag, sirni namaz i šećer u prahu u glatku kremu. Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte. Premažite kremu, zatim rasporedite sloj jabuka. Ponovno zarolajte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
- Po želji otopite bijelu čokoladu i prelijte preko rolade. Pospite listićima badema za dodatnu teksturu i izgled.
Dobar tek!
Pročitajte naš popis recepata za kolače s jabukama.
