Ako želimo pripremiti nešto slatko i ukusno, a nemamo previše vremena i inspiracije, palačinke su uvijek najbolja opcija. Ti predivni paketići savršeno funkcioniraju u raznim varijantama, a sve što nam treba je nekoliko osnovnih sastojaka.

Ne čudi nas što na ovome svijetu postoji toliko varijanti ovog deserta, niti što gotovo svaka država ima svoje tradicionalne palačinke – kad su zaista čudo gastronomije.

Ipak, postoje neke male tajne koje ih čine savršenima, a uz malo kreativnosti ovaj obični desert možemo pretvoriti u slasticu dostojnu skupocjenih restorana. Jednu takvu ideju, s nama je podijelila Mirjana Marčinko Šmit, a u nastavku možete pročitati njezin recept za čokoladne palačinke s malinama.

Sastojci za čokoladne palačinke s malinama:

Za sok od malina:

  • 350 g svježih ili smrznutih malina
  • 2 dl vode

Za palačinke:

  • 120 g glatkog brašna
  • 120 g oštrog brašna
  • Prstohvat soli
  • 1 žlica šećera
  • 2 jaja
  • 1 dl mineralne vode
  • 3,5 dl mlijeka
  • Nekoliko kapi ekstrakta od vanilije ili crvene boje za kolače

Sastojci za kremu:

  • 150 g bijele čokolade
  • 500 g mascarponea
  • 1 žličica arome vanilije
  • 2 dl vrhnja za šlag
  • 100 g mljevenog keksa

Dodatno:

  • Svježe maline
  • Bijela čokolada

Čokoladne palačinke s malinama - priprema: 

  • Pripremite sok od malina. Maline prelijte vodom i stavite kuhati. Usitnite u blenderu te procijedite i ohladite.
  • Pripremite palačinke. Prosijano brašno, sol i šećer dobro promiješati, dodati pjenjačom umućene tekuće sastojke te dobro umiješati dok ne razbijete sve grudice. Dodati sok od maline i nekoliko kapi ekstrakta maline (ili crvene boje za kolače). Pokriti i ostaviti 10 minuta.
  • Palačinke peći na laganoj vatri i malo ulja s obje strane.
  • Pripremite kremu. Čokoladu otopite i dodajte siru. Dodati aromu vanilije i vrhnje za šlag i dobro promiješati mikserom. Dodajte mljevene kekse i promiješajte kuhačom.
  • Palačinke nadjenuti kremom i uviti. Poslužiti s otopljenom čokoladom i svježim malinama.

Savjet: Palačinke od voća ili povrća raditi malo deblje i peći na laganoj vatri. Smjesa stajanjem postaje gušća, po potrebi razrijediti mlijekom. 

Čokoaldne palačinke s malinom Mirjana Marčinko Šmit s nama je podijelila kreativni recept za čokoladne palačinke s malinama (Foto: Instagram@Od slatkoga slađe)

Ovaj predivni recept smo pronašli na Instagram profilu Od slatkoga slađe, a u nastavku se možete inspirirati s još zanimljivih recepata:  

Palačinke su mnogima najdraži desert Palačinke mekane kao duša: Recept koji uvijek uspijeva

Palačinke Nema bolje kombinacije! Recept za palačinke s domaćim čokoladnim namazom

Palačinke s tikvicama Recept za palačinke s tikvicama tako finim da ćete ih jesti za doručak, ručak i večeru

Američke palačinke punjene čokoladom Ovaj desert i kišu pretvara u sunce: Recept za palačinke iznenađenja

Namaz od kestena Bolji od čokoladnog? Recept za namaz od kestena koji nestaje iz teglice munjevitom brzinom

Palačinke s okusom čupavaca Palačinke s okusom čupavaca: Desert koji će dostojno zamijeniti omiljen kolač

Zapečene palačinke Recept za zapečene palačinke koje će voljeti i zakleti ljubitelji slatkih palačinki

Dobar tek!

Još lakše do inspiracije uz omiljene teme. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju