Umjesto da tjesteninu kuhate u jednom loncu, a umak pripremate u drugom, u ovom receptu sve se kuha u jednom loncu što znatno olakšava pripremu i štedi vrijeme. Osim toga, takav način pripreme garantira bolji i bogatiji okus jela te puno kremastiju teksturu od tjestenine pripremljene na klasičan način.
Osim što ćete imati samo jedan lonac za oprati, najbolji dio je taj da nakon što ste svladali ovu verziju, možete prilagoditi recept kako najviše volite, ističe Sara Lynn Cauchon, autorica knjige The Domestic Geek’s Meals Made Easy: A Fresh, Fuss-Free Approach to Healthy Cooking iz koje je recept preuzet.
Sama priprema traje otprilike pet, a kuhanje 15 minuta, što znači da ćete za 20 minuta imati gotov ručak.
Špageti s rajčicom i bosiljkom – sastojci (za šest porcija):
- 1 litra povrtnog temeljca
- pola kilograma špageta
- 250 grama prepolovljenih cherry rajčica
- 1 manja glavica žutog luka narezana na tanke ploške
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 5 listova svježeg bosiljka
- ½ žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike
- košer sol i svježe mljeveni crni papar
- malo svježe ribanog parmezana, za posluživanje
Priprema:
- U velikom loncu za pećnicu ili za juhu s poklopcem koji čvrsto prianja, pomiješajte povrtni temeljac, špagete, rajčice, luk, češnjak, bosiljak i zdrobljene pahuljice crvene paprike. Zakuhajte na srednje jakoj vatri, zatim poklopite i smanjite vatru na slabo.
- Kuhajte uz često miješanje dok se sva tekućina ne upije i tjestenina potpuno skuha, 13 do 15 minuta. Posolite i popaprite.
- Poslužite posipano parmezanom.
Dobar tek!
