Recept koji spaja sve najbolje od kremšnite i voćnog kolača

Isprobavanje novih kolača, jako je zabavan posao, međutim, vječni klasici ne mogu nadmašiti te slatko eksperimentiranje. Jedan od kolača kojemu se uvijek vraćamo je i slasna kremšnita – kraljica kremastih kolača koju smo ovoga puta obukli u proljetno ruho.

Voćna kremšnita – sastojci:

500 g lisnatog tijesta

Žuta krema:

3 pudinga od vanilije
6 žlica šećera
200 g maslaca
1 litra mlijeka
2 žumanjka
200 ml vrhnja za šlag

Voćni sloj:

400 g šumskog voća ( može bilo koje voće)
1 puding od maline ili jagode
5 žlica šećera
50 ml vode

Voćna kremšnita – priprema:

Dva komada lisnatog tijesta razvaljate na oblik pravokutnika, izbodite vilicom i pecite na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
Od litre mlijeka odvojiti 200 ml, a ostatak staviti da zakuha sa šećerom. Razmutiti pudinge i žumanjke u 200 ml mlijeka. Kad je mlijeko zakuhalo, maknuti s vatre pa dodati puding. Vratiti na laganu vatru i miješati dok se ne zgusne. U vreli puding dodati maslaca i miješati dok se ne rastopi. Prekriti folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
Skuhati voćnu sloj. Voće po izboru staviti na vatru pa dodati šećer. Kad zakuha usitniti štapnim mikserom. Dodati i puding razmućen u 50 ml vode. Kuhati do željene gustoće pa ostaviti da se ohladi.
U ohlađenu žutu kremu dodati razmućeno slatko vrhnje pa pomiješati mikserom.
Složiti kolač. Na jednu koru lisnatog tijesta rasporediti pola žute kreme. Na žutu kremu staviti voćni sloj pa preko njega drugu polovicu žute kreme. Na kraju poklopiti drugom lisnatom korom i posipati šećerom u prahu.

Savjet: Voće ne morate miksati štapnim mikserom ako volite grublju teksturu. Završnu koru lisnatog tijesta možete izmrviti pa tako završiti kolač, kako bi ga kasnije bilo lakše rezati i jesti.

Voćna kremšnita Tako dobra kremšnita u kombinaciji sa šumskim voćem oduševljava svako nepce (Foto: Instagram@kuvajte_sa_stasom)