Riječ je o takozvanom majmunskom kolaču, a svoj simpatičan naziv ovaj kolač duguje – bananama. Naš savjet je banane preliti s malo limunova soka kako ne bi potamnile, a detaljne upute kako da pripremite tu kremastu slasticu možete pronaći u nastavku.
Majmunski kolač - sastojci:
- za biskvit:
- 6 bjelanjaka
- 6 žumanjaka
- 6 žlica šećera
- 6 žlica glatkog brašna
- 3 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 6 žlica vruće vode
za kremu:
- 6 dl mlijeka
- 5 žlica šećera
- 30 grama kakaa
- 40 grama gustina
- 150 grama čokolade
- 5 dl šlaga
- 5 banana
Majmunski kolač - priprema:
- Pripremite biskvit. Istucite snijeg od bjelanjaka, a žumanjke posebno pjenasto umutite sa šećerom.
- U smjesu od žumanjaka i šećera dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao pa sve dobro izmiksajte, dodajte i šest žlica vode. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Ulijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva između 10 i 15 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečen biskvit.
- Ohlađen biskvit prelijte s nekoliko žlica mlijeka kako bi bio mekan.
- Pripremite čokoladnu kremu. Od 6 dl mlijeka oduzmite četiri žlica mlijeka koje u manjoj zdjeli pomiješajte sa gustinom i kakaom. U ostatak mlijeka dodajte šećer i stavite da zakuha.
- Kad mlijeko zakuha umutite gustin i kakao koji ste prethodno razmutili s mlijekom. Kremu kuhajte najviše minutu, brzo će se zgusnuti. U još vruću kremu umiješajte čokoladu i miješajte sve dok se čokolada ne otopi.
- Kremu prekrijte prozirnom folijom i dobro ohladite.
- Na samome kraju izmiksajte vrhnje šlag. Dvije trećine šlaga stavite sa strane, a jednu trećinu šlaga umiješajte u dobro ohlađenu kremu.
- Biskvit premažite sa polovicom kreme. Na kremu posložite banane koje ste prerezali na pola. Zatim dodajte ostatak kreme.
- Na kraju premažite ostatkom šlaga. Po želji naribajte čokoladu i ukrasite bananama.
Dobar tek!
Savjet: biskvit možete prerezati na pola pa slagati užu, ali visoku tortu, a između kreme i biskvita možete dodati još jedan sloj šlaga ako volite prozračnije kolače.
Provjerite i naš recept za najkremastiji kolač s bananama, a kako ga pripremiti pogledajte u videu.
Ako tražite još ideja za kremaste kolače, torte, pite i savijače, inspirirajte se našim popisom od 100 slatkih recepata na jednom mjestu.
Dobar tek!
