Jednostavan kolač s višnjama za koji vam ne treba puno vremena ni iskustva

Kolač s višnjama - sastojci:

za biskvit:

• 250 g glatkog brašna
• 200 g šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 jaje
• 240 ml mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije

za nadjev od višanja:

• 500 g očišćenih višanja, svježih ili zamrznutih
• 80 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 žlice gustina
• 100 ml vode ili soka od višanja
• 1 žlica limunova soka, po želji

za mrvice:

• 65 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• 55 g maslaca

Kolač s višnjama - priprema:

1. Pripremite nadjev od višanja. Višnje stavite u lonac, dodajte šećer i vanilin šećer te ih zagrijavajte nekoliko minuta dok ne puste sok.
2. Gustin razmutite u 100 ml hladne vode ili soka od višanja. Ulijte ga u višnje i kuhajte na laganoj vatri još dvije do tri minute uz neprestano miješanje. Kada se nadjev zgusne, maknite ga s vatre. Po želji dodajte limunov sok i ostavite desetak minuta da se malo ohladi.
3. Pećnicu zagrijte na 175 °C. Kalup veličine otprilike 23 x 33 cm namastite i pobrašnite ili obložite papirom za pečenje.
4. Pripremite mrvice. Pomiješajte 65 g brašna i 100 g šećera pa dodajte 55 g maslaca. Miješajte vilicom ili prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Ostavite sa strane.
5. Napravite biskvit. U većoj zdjeli pomiješajte 250 g brašna, 200 g šećera i prašak za pecivo. Dodajte jaje, mlijeko, ekstrakt vanilije te 115 g otopljenog i malo ohlađenog maslaca. Kratko izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
6. Biskvit izlijte u pripremljeni kalup i poravnajte. Po cijeloj površini rasporedite pripremljeni nadjev od višanja. Po višnjama ravnomjerno pospite pripremljene mrvice.
7. Kolač pecite oko 40 minuta, odnosno dok rubovi i mrvice na vrhu ne poprime lijepu zlatnu boju.
8. Ostavite ga da se potpuno ohladi prije rezanja na kocke. Po želji ga možete posuti s malo šećera u prahu.

Dobar tek!