Nema problema, imamo recept za brze krafne bez kvasca koje se ne dižu. Tijesto od kojeg se rade zapravo je sastavom najsličnije onom za fritule, samo je dovoljno kompaktno da ga se može valjati i izrezivati.
Naravno, ove krafne neće biti mekane poput onih klasičnih s kvascem koje se dižu, ali itekako će biti ukusne.
Brze krafne bez dizanja - sastojci:
- 400 g glatkog brašna
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g grčkog jogurta
- 150 g otopljenog maslaca
- 1 veliko jaje
- 2 velike žlica ruma
- naribana korica jednog limuna
- prstohvat soli
- 1 prašak za pecivo
- 1 mala žličica sode za kolače
- 1 l ulja za prženje
- šećer za ukrašavanje po želji
Brze krafne bez dizanja - priprema:
- U pripremljeno brašno umiješajte prašak za pecivo i sodu. U jednu posudu ubacite jaje, šećer, rum, sol i limunovu koricu te dobro promiksajte. Zatim dodajte otopljeni maslac i sjedinite sve s mikserom, a nakon toga umiješajte i jogurt. Naposljetku ubacite brašno i prvo ga špatulom ili kuhačom dobro sjedinite s ostatkom smjese.
- Pokrijte posudu krpom i ostavite da stoji samo 10 minuta. Nakon toga prebacite tijesto na dobro pobrašnjenu podlogu i mijesite dok ne dobijete kompaktnu kuglu. Tijesto će biti malo mekše i po potrebi mu možete dodati malo brašna, ali nikako previše, tek toliko da možete njime normalno baratati bez lijepljenja.
- Razvaljajte tijesto na otprilike dva centimetra debljine i zatim režite kalupom krugove veličine po želji. Zagrijte ulje na srednju jačinu i odmah pržite krafne. Nakon prženja malo ih ocijedite na papirnatim ručnicima, a zatim po želji uvaljajte u kristal-šećer ili posipajte šećerom u prahu.
Dobar tek!
U nastavku pronađite još recepata za krafne i savjete za njihovu izradu.
