Mak u kombinaciji s bijelom čokoladom zaista je spektakularan. Dobit ćete savršeno izbalansiran okus koji će vas mamiti da probate još i teško da ćete se moći zaustaviti na jednoj štangici, kaže blogerica Lidija Đurić koja svoje recepte objavljuje na Instagram profilu pod nazivom moje_djakonije.
Štangice od bijele čokolade i maka jedan su od Lidijinih najpopularnijih recepata, štoviše kolač je izazvao opću pomutnju nakon što je recept objavila na Instagramu.
A i nama su ove savršene bijele mak štangice napravile laganu pomutnju u glavi, koliko dobro izgledaju! Lidija kaže da se bijela čokolada, ukoliko niste ljubitelj, jednostavno može zamijeniti tamnom, a detaljan recept slijedi u nastavku.
Kolač od bijele čokolade i maka – sastojci:
- 1 pakiranje korica za Rozen (koristi se sedam kora)
Za filu:
- 300 g kristal šećera
- 300 ml mlijeka
- 300 g mljevenog maka (čisti mak, bez dodataka u vidu šećera i slično)
- 100 g mljevenog keksa
- 250 g maslaca
Za glazuru:
- 150 g kvalitetne bijele čokolade
- 4 žlice ulja
Kolač od bijele čokolade i maka - priprema:
- U lončić naspite mlijeko i šećer te ostavite da zakipi. Kad zakipi, dodajte mak, smanjite temperaturu na srednju i kuhajte tri minute.
- Maknite s vatre i dok je još kipuće umiješajte maslac, dobro sjedinite pa dodajte i mljeveni keks te promiješajte. Ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi i zgusne.
- Toplom filom mažite kore, trebat će vam otprilike jedna šeflja po kori.
- Prekrijte kolač rastezljivom folijom, lijepo utaknite sa svih strana, odozgo stavite dasku ili knjigu i ostavite preko noći u hladnjaku.
- Slijedeći dan kolač izvadite iz frižidera i prelijte ga glazurom. Na niskoj temperaturi istopite čokoladu i ulje, malo prohladite i prelijte preko kolača. Ohladite u frižideru.
- Ako želite kirurški precizne štangice, naoružajte se strpljenjem i oštrim sredstvom za rezanje. Uz pomoć ravnala izmjerite komade 4x2 cm, skalpelom označite gdje ćete spajati linije i stavite male crtice. Prislonite lagano ravnalo na glazuru, nemojte pritiskati da vam ne ostanu tragovi, pa vucite linije po označenim mjestima do dva milimetra dubine.
- Kada ste zasjekli komade prođite još jednom skalpelom i isijecite ih skroz. Nakon svakog povlačenja skalpel obrišite salvetom.
Savjet plus: Za posnu verziju kolača koristite margarin i crnu čokoladu ili posnu bijelu čokoladu.
Još prefinih recepata pronađite na Instagram profilu moje_djakonije, a isprobajte i druge slasne deserte:
