Recept za sočne kocke s kokosom i kremom od vanilije

Kokos je jedan od najdražih ljetnih sastojaka, a u kombinaciji s kremom od vanilije prava je fantazija okusa. Recept za kokos kocke blogerice Lale oduševio je njezine pratitelji koji ga opisuju kao ljetnu čaroliju.

Kocke od kokosa – sastojci:

Za koru:

8 bjelanjaka
150 g šećera
2 vanilin šećera
3 žlice brašna
150 grama kokosovog brašna

Za kremu:

8 žumanjaka
2 pudinga od vanilije
2 žlice gustina
2 vanilin šećera
500 ml mlijeka
250 g margarina

Dodatno:

Keks po izboru
Šlag za ukras
Mrvice čokolade

Kocke od kokosa – priprema:

Pripremite koru. Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg i polako dodati ostale sastojke, polako miješajući.
Izliti u pleh obložen papirom za pečenje dimenzija 34 puta 28 centimetara i peći na 170 stupnjeva oko 15 minuta. Gotovu koru maknuti s papira i zaliti mlijekom da omekša.
Pripremite kremu. Umutiti žumanjke sa šećerom pa dodati ostale suhe sastojke. 500 ml mlijeka staviti da prokuha pa u kipuće dodati smjesu sa žumanjcima. Skuhati kao puding. Pokriti folijom da se ne stvori korica pa dobro ohladiti.
U hladnu kremu mikserom umutiti margarin.
Složiti kocke. Na koru staviti pola krema. Po kremi posložiti kekse koje ste prethodno namočili u mlijeko. Preko keksa staviti drugu polovicu kreme.
Šlag pripremiti prema uputama na pakiranju pa njime završiti kolač. Ukrasiti čokoladnim mrvicama

Kolač s kokosom Kolač s kokosom blogerice Lele s profila miris_dunja (Foto: Instagram@miris_dunja)