Bazga je u punom cvatu, stoga je pravo vrijeme da dobro iskoristimo ovu moćnu biljku kako bismo u njoj mogli uživati i u narednim mjesecima.

Rashlađeni sok od bazge mnogima je najdraže ljetno osvježenje, dok se tijekom vrućih noći volimo počastiti i čašicom slatkog likera od bazge. Gusti sok od bazge stavljamo i u koktele, a bazgu možemo staviti i u gustu smjesu za palačinke pa pržiti u ulju.

Ako ste se pitali možete li bazgu iskoristiti za nešto sasvim novo, čitajte dalje jer s vama dijelimo recept za pjenušac od bazge.

Pjenušac od bazge - sastojci:

1/2 litre vruće vode
3 i 1/2 šalice šećera u prahu
Sok od 1 limuna
Kora 1 limuna (ako nije neprskani, namočiti ga u vodi 30 minuta i dobro oprati)
2 velike žlice domaćeg octa od kruške tepke (može i vinskog)
3 veća svježa cvata bazge
4,5 litre vode (za naknadno dodavanje)

Pjenušac od bazge - priprema:

U većoj posudi otopiti šećer u prahu u 1/2 litre vruće vode. U otopinu dodati redom sok i narezanu koru limuna, ocat, cvjetove bazge.
Sve preliti u staklenku od 5 litara. Napomena: staklenku prethodno dobro ugrijati da ne pukne pri dodavanju vruće tekućine. Ako je staklenka hladna, može puknuti zbog nagle promjene temperature.
Zakuhati 4,5 litre vode do samog vrenja, skloniti s vatre. Pažljivo ulijevati vruću vodu u staklenku s pripremljenim sastojcima dok se ne napuni.
Pokriti staklenku (npr. gazom ili poklopcem) i ostaviti da odstoji 5 dana na tamnom i hladnijem mjestu.
Nakon 5 dana, procijediti tekućinu i uliti je u sterilizirane boce.
Zatvoriti boce i opet ostaviti da odstoje još 5 dana na hladnom i tamnom mjestu.
Prije posluživanja, dobro rashladiti pjenušac. Posluži s kriškama limuna u čaši.

Recept za pjenušac od bazge s nama je podijelio Alojz Buzjak iz Cro Bio Vrta. Otkrio nam je da je ideje pronalazio u raznim literaturama, a nakon toga eksperimentirao, sve dok nije došao do ovog recepta.