Osim što našim tortama i kolačima daje ljepši i elegantniji izgled, glazura od čokolade im daje i bolji okus jer sve je finije kad ima barem malo čokolade, zar ne? Što je čokolada kvalitetnija, to je glazura bolja, ljepše se steže i ne puca pri rezanju.
Koliko je važno imati kvalitetnu čokoladu, toliko je bitno na pravi način pripremiti glazuru.
Čokoladu (zajedno s maslacem) možete otopiti u mikrovalnoj pećnici ili na pari te joj potom dodati ulje i malo vode pa sve dobro izmiješati dok ne dobijete gustu, sjajnu masu. I čim se glazura malo prohladi, spremna je za prelijevanje po kolaču.
I koji je prvi kolač koji ćete preliti čokoladnom glazurom? Nama prva na pamet pada brza čokoladna torta gotova za samo 20 minuta.
Pod ovim čokoladnim pokrovom odlično bi se snašao i jedan potpuno zdravi kolač. Recept za prefine čokoladne kocke bez brašna, šećera i korištenja pećnice samo čeka da mu dodate i ovu čokoladnu glazuru.
Čokoladna glazura - sastojci:
- 150 g tamne čokolade
- 50 g maslaca
- 2 žlice ulja
- 1 žlica vode
Glazura od čokolade - priprema:
- Čokoladu grubo narežite ili izlomite na manje dijelove. Maslac narežite na kockice.
- U dublju posudu stavite vodu i zakuhajte je pa preko nje stavite drugu posudu koja ne dodiruje vodu i u kojoj ćete uz stalno miješanje otopiti čokoladu i maslac.
- Otopljenoj čokoladi dodajte ulje i žlicu vode pa sve dobro izmiješajte i maknite s vodene kupelji. Kratko prohladite i glazura je spremna za glaziranje vaših kolača i torti.
Pogledajte ii ostale recepte s čokoladom:
