Miris juhe koja se kuha u kuhinji mnoge podsjeća na djetinjstvo i obiteljske vikende. Nedjelja je dan kada se usporava, a juha je onaj pravi comfort food koji ide uz to raspoloženje.
Upravo zato uz nju vežemo toliko uspomena. I danas, bez obzira na užurbaniji način života, mnogi pokušavaju zadržati taj mali ritual barem vikendom.
Nedjeljna juha nije morala biti ista svaki put. Nekad je bila bistra, nekad gušća, ovisno o sezoni i onome što se imalo kod kuće. U svakoj obitelji priprema se malo drugačije, svatko ima onu omiljenu, ali ima istu ulogu: okupiti sve za stolom.
Dok se juha jela, razgovaralo se o proteklom tjednu i planovima za onaj koji dolazi. Često je upravo ona uvod u opušteno druženje, takvi trenuci podsjećaju koliko su jednostavne stvari često i najvrjednije.
Hranjiva i utješna
Osim što budi osjećaj bliskosti, juha ima i niz zdravstvenih prednosti. Topla juha pomaže probavi i doprinosi hidraciji organizma. Povrtne juhe bogate su vitaminima i mineralima, a one s mesom ili kostima daju dodatnu hranjivu vrijednost. Zato se juha često preporučuje kada želimo nešto lagano, ali hranjivo.
Mnogi posežu za njom i kada se ne osjećaju najbolje jer redovito konzumiranje juhe može biti jednostavan način da se u prehranu uključi više povrća.
U nastavku donosimo recepte za juhe, jednostavne i provjerene. Prikladne su za nedjeljni ručak, ali i za svaki drugi dan kada vam treba topli obrok. Mogu se lako prilagoditi vlastitom ukusu i sastojcima koje već imate kod kuće.
